萌趣元宵新装制作攻略

窗外的红灯笼晃啊晃的，厨房里飘来芝麻香，又快到搓元宵的日子啦！今年咱们不整那些圆溜溜的传统款，跟着我做会卖萌的熊仔元宵、傲娇猫爪元宵，保准你家娃抱着碗不撒手~

准备篇：给元宵换新装

基础装备不能少

• 糯米粉三剑客：水磨糯米粉200g（主料）、粘米粉50g（防粘）、澄粉30g（定型）
• 调色盘食材：紫薯粉、南瓜粉、甜菜根粉各1小包，竹炭粉半包
• 秘密武器：医用针管（挤馅不脏手）、牙医探针（雕花纹）

独家馅料配方

试了八种比例，这个配方的流心效果最绝：黑芝麻60g+花生碎30g打粉，拌入猪油40g和蜂蜜25g，冷藏半小时后搓成5g小圆球。偷偷告诉你，加半勺海盐能解腻！

实战篇：捏出会笑的汤圆

和面不翻车秘诀

记住这个口诀："三揉三醒"才劲道。第一次用80℃热水烫面，揉到不沾手盖湿布醒10分钟；第二次加凉水揉出光泽感；第三次掺色粉时要像叠被子那样折叠揉压。

小熊元宵诞生记

1. 取白色面团压成圆饼，包入馅料后收口搓圆
2. 揪两粒芝麻大小的咖啡色面做耳朵
3. 牙签尖沾水，在脸上戳出酒窝造型
4. 黑芝麻当眼睛，记得错开位置更显萌态

防开裂急救指南

• 面团起毛边：手指蘸玉米淀粉轻拍修补
蒸煮小窍门
• 水开后转中小火，点三次凉水
• 捞起马上过冰水，Q弹度提升50%

进阶技巧大揭秘

试做时发现，用食用色素笔画表情容易晕染，改用糯米粉+竹炭粉调制的"颜料"更靠谱。做渐变效果时，把不同颜色的面团叠成彩虹卷，切开就是天然渐层。

厨房飘着甜甜的香气，案板上蹲着几只胖乎乎的小熊元宵，隔壁小孩已经趴在窗台上咽口水啦~记得煮好先拍照，不然转眼就被抢光光！